Wat is een Frappé?

De geliefde Frappé, uitgesproken als ‘frap-pay’, dankt zijn naam aan het Franse woord voor ‘gefrappeerd’ of ‘ijskoud’.

Deze verfrissende drank wordt meestal gemaakt met water, espresso, suiker, melk en ijs en wordt geschud, gemixt of opgeklopt om de ingrediënten samen te brengen.

Wanneer het buiten warmer wordt, zien we vaak een stijging in de verkoop van deze razend populaire drank. Ontdek meer over de geliefde frappé en de belangrijke rol die Nestlé® speelde bij de creatie ervan.

Wat zit er in een Frappé?

Wanneer het zomer is en de hitte toeslaat, zie je mensen op straat genieten van hun ijskoude koffiedrankjes – en dat zou zomaar de iconische Frappé kunnen zijn.

Deze heerlijke drank wordt meestal gemaakt door koffie, ijs, melk en zoetstoffen te mengen. De koffie kan instant, gezet of espresso zijn, en de melk kan elke soort zijn, inclusief plantaardige alternatieven zoals amandel-, soja- of havermelk.

Zoetstoffen zoals suiker of siropen worden vaak toegevoegd naar smaak, en optionele smaakmakers zoals vanille, chocolade of karamel kunnen de drank nog lekkerder maken. De ingrediënten worden gemixt tot een glad en schuimend geheel, wat resulteert in een romig en verfrissend drankje – perfect voor een warme dag.

Geserveerd in een hoog glas, vaak met slagroom en lekkere toppings, is een frappé zowel een lust voor het oog als een verwennerij voor de smaakpapillen. Het wordt traditioneel gemaakt met koffie, maar dat is niet altijd het geval! Er zijn ook varianten met thee, vruchtensap of zelfs warme chocolademelk.

Frappé-verrassingen over de hele wereld

Frappé's verschillen enorm, afhankelijk van waar je je bevindt, waardoor elke slok verrassend kan zijn. In Griekenland krijg je meestal een paar eetlepels oploskoffie, suiker, water en eventueel melk, goed geschud om die typische schuimlaag te creëren.

In Bulgarije maken ze het met frisdrank in plaats van water, en in Denemarken vervangen ze het water door melk. In Servië wordt de frappé vaak geserveerd met melk of ijs en een flinke toef verse slagroom. In Boston krijg je een bijzondere variant – daar is het eigenlijk een milkshake met ijs, en noemen ze het ‘frap’.

Als je denkt dat je alles weet over frappé, dan heb je het mis – er valt nog veel meer te ontdekken!

Wat is de oorsprong van Frappé?

De ‘café frappé’ maakte zijn debuut halverwege de 19e eeuw, met varianten die varieerden van slushy-achtige structuren tot ijskoffie. Maar de frappé zoals we die nu kennen, kreeg pas echt bekendheid in 1957 tijdens de Thessaloniki International Fair in Griekenland. Het verhaal gaat dat een vertegenwoordiger van Nestlé® daar een instant chocoladedrank voor kinderen demonstreerde, waarbij chocolade aan melk werd toegevoegd en in een shaker werd geschud. Toen er geen warm water beschikbaar was, besloten ze oploskoffie met koud water en ijs te mengen, wat leidde tot de moderne frappé.

Een tijdloze favoriet

Deze versie is nog steeds enorm populair in Griekenland, en je kunt hem in bijna elke koffiezaak in het land vinden.

Wat is dan het verschil tussen een Frappé en een Frappuccino?

De verwarring tussen een Frappé en een Frappuccino is begrijpelijk, maar ze zijn eigenlijk heel verschillend! Laten we de verschillen eens op een rijtje zetten: hun oorsprong, ingrediënten, bereidingswijze en smaakprofiel.

Oorsprong

De Frappé komt uit Griekenland en werd in de jaren 1950 een populaire ijskoffie. De Frappuccino daarentegen is een geregistreerd handelsmerk van Starbucks®, geïntroduceerd in de jaren 1990 en geïnspireerd door de Frappé. Wil je hier meer over weten? Lees dan ons artikel over de frappé.

Ingrediënten

Een Frappé wordt traditioneel gemaakt met oploskoffie, water, suiker en ijs. Soms wordt er melk of room toegevoegd, en het geheel wordt vaak afgetopt met een laagje schuim. Een Frappuccino bevat meestal gezette koffie of espresso, ijs, melk en verschillende smaakmakers zoals siropen of sauzen, vaak met slagroom en toppings zoals karamel- of chocoladesaus.

Bereidingswijze

Bij een Frappé worden de ingrediënten krachtig gemixt of geschud tot er een schuimlaag ontstaat. De oploskoffie, water en suiker worden eerst gemengd om een basis te creëren, waarna ijs en soms melk worden toegevoegd.

Voor een Frappuccino worden de ingrediënten samen gemixt tot een gladde, ijzige textuur. Starbucks® gebruikt een basismix van koffie of espresso, melk, ijs en smaakmakers, afgetopt met slagroom en eventueel extra toppings.

Smaakprofiel

En dan waar het allemaal om draait: de smaak! Een Frappé heeft een sterke koffiesmaak met een licht bittere ondertoon, vooral zonder melk of zoetstoffen. Het schuim en ijs maken het verfrissend en koel.

Een Frappuccino daarentegen is zoeter en meer als een dessert, met een breed scala aan smaken dankzij de verschillende siropen en sauzen. De smaak kan variëren van klassieke koffie tot karamel, mokka of zelfs seizoensgebonden smaken zoals pumpkin spice.

Samengevat: hoewel beide ijskoffies zijn, is de Frappé eenvoudiger en meer koffiegericht, terwijl de Frappuccino zoeter en rijker is, met veel variaties en toppings.

Meer leren over koffie

Nu je weet hoe je een frappé maakt, waarom zou je niet verder kijken naar andere koffiesoorten en misschien wel een nieuwe favoriet vinden? Van de romige smaak van cappuccino’s tot de verfrissing van iced coffee, er is voor ieder wat wils. Daarnaast kun je onze artikelen lezen en zo alles ontdekken wat je wilt weten over koffie, gewoon vanuit je eigen huis.

Wat is het verschil tussen Frappé en Ijskoffie?

Het belangrijkste verschil tussen een Frappé en Iced Coffee zit in de ingrediënten, bereiding, smaak en textuur.

Ingrediënten en Bereiding:

Een Frappé wordt meestal gemaakt door oploskoffie, water, suiker en ijs te mixen tot een gladde consistentie met een laagje schuim. Voor extra romigheid kan melk of room worden toegevoegd, en smaakmakers zoals siropen kunnen de smaak aanpassen. Iced Coffee daarentegen is heet gezette koffie die wordt afgekoeld en geserveerd over ijs. Het kan worden gezoet en op smaak gebracht met melk, room of siropen. Een variatie op Iced Coffee is Cold Brew, waarbij koffiebonen langdurig in koud water worden getrokken. We leggen dit uit in het artikel Hoe maak je ijskoffie?

Textuur en Consistentie:

Door het mixen krijgt een Frappé een dikke, romige textuur, vergelijkbaar met een milkshake. Het is schuimig en wordt vaak getopt met slagroom of andere toppings. Iced Coffee behoudt de vloeibare textuur van gewone koffie, gekoeld met ijsblokjes, wat zorgt voor een lichtere en verfrissende consistentie in vergelijking met een Frappé.

Smaakprofiel:

Een Frappé kan een breed scala aan smaken hebben, afhankelijk van de gebruikte koffie en eventuele extra smaakmakers. Door de toevoeging van suiker en melk is de Frappé vaak zoeter en romiger. Iced Coffee behoudt de smaak van de gezette koffie, waarbij eventuele zoetstoffen of smaakmakers de koffiesmaak aanvullen in plaats van deze proberen te maskeren.

Oorsprong en Populariteit:

De Frappé komt oorspronkelijk uit Griekenland en is populair in verschillende delen van de wereld, vooral tijdens de zomermaanden. Iced Coffee is wereldwijd geliefd, vooral in warmere klimaten, zonder specifieke culturele oorsprong.

Kortom, hoewel beide drankjes een verfrissende optie met cafeïne bieden, verschillen ze in ingrediënten, bereidingswijzen, texturen en smaakprofielen. Of je nu zin hebt in een romige koffie of eerder een eenvoudige verfrissing, er is altijd wel een ijskoffie-optie die bij je smaak past!