Wat is een Cappuccino?

Een Cappuccino bestaat net zoals een Latte Macchiato uit espresso, melk en melkschuim. Maar je ziet en proeft het verschil duidelijk, omdat de verhoudingen verschillen. Bij een Cappuccino overheerst de smaak van koffie, maar ook de zoete smaak van melk is rijkelijk aanwezig. 

Een cappuccino bestaat uit drie hoofdingrediënten: espresso, gestoomde melk en melkschuim. De verhoudingen van espresso, gestoomde melk en melkschuim in een cappuccino zijn meestal gelijk, wat resulteert in een evenwichtige smaakervaring. Het heeft een rijke koffiesmaak van de espresso, een romige textuur van de gestoomde melk en een luchtige bovenlaag van het melkschuim.

Het aantal calorieën in een cappuccino kan variëren, afhankelijk van de grootte van de portie en de specifieke ingrediënten die worden gebruikt. Over het algemeen bevat een standaard cappuccino van ongeveer 180 ml (6 oz) ongeveer 70-120 calorieën.

De belangrijkste bronnen van calorieën in een cappuccino zijn de melk en eventuele toegevoegde suikers of siropen. Als je je calorie-inname wilt beperken, kun je overwegen om te kiezen voor magere melk of een melkvervanger met een laag vetgehalte en het toevoegen van suiker of siroop te verminderen of te vermijden. 

De hoeveelheid cafeïne in een cappuccino kan ook variëren, afhankelijk van verschillende factoren, zoals de grootte van de portie, de sterkte van de espresso en de verhoudingen van espresso, gestoomde melk en melkschuim. Over het algemeen bevat een standaard cappuccino van ongeveer 180 ml (6 oz) ongeveer 63 milligram cafeïne. Dit is gebaseerd op een enkel shot espresso, dat meestal ongeveer 63 milligram cafeïne bevat. In de NESCAFÉ Dolce Gusto Cappuccino zit ongeveer 50-60 milligram cafeïne.

Een traditionele cappuccino wordt meestal bereid met één espresso-shot. Dit betekent dat er één shot espresso wordt gebruikt als basis voor de cappuccino.

Wie dacht dat de Cappuccino zijn oorsprong kent in Italië, is eraan voor de moeite. Ondanks het feit dat de Cappuccino vandaag een alom gekende Italiaanse koffievariant is, is het geen Italiaan pur sang. Hij kent zijn oorsprong namelijk in het Oostenrijkse Wenen, waar het de ‘Kapuziner Kaffee’ genoemd werd. 

Er zijn verschillende soorten cappuccino. Een dry cappuccino, ook wel bekend als een "cappuccino scuro", is een cappuccino waarbij er meer melkschuim wordt gebruikt dan gestoomde melk. Dit resulteert in een cappuccino met een dikkere laag melkschuim bovenop, waardoor de koffiesmaak sterker naar voren komt.

Een skinny cappuccino is een cappuccino die wordt bereid met magere melk in plaats van volle melk. Hierdoor bevat het minder vet en calorieën dan een traditionele cappuccino. Het resultaat is een lichtere en minder romige textuur, maar nog steeds met de kenmerkende smaak van een cappuccino.

Een flavoured cappuccino is een cappuccino waarbij extra smaakstoffen worden toegevoegd om de smaak te verrijken. Dit kunnen bijvoorbeeld siropen zijn, zoals vanille, karamel, hazelnoot of chocolade. Deze toevoegingen geven de cappuccino een extra smaakdimensie en kunnen worden aangepast aan individuele voorkeuren.

Een “wet cappuccino”, ook wel bekend als een "cappuccino chiaro", is een cappuccino waarbij er meer gestoomde melk wordt gebruikt dan melkschuim. Dit resulteert in een cappuccino met een grotere hoeveelheid gestoomde melk, waardoor de textuur romiger en zachter wordt.

Het stomen van melk voor een cappuccino is een belangrijk onderdeel van het bereidingsproces. Hier zijn de stappen om melk te stomen voor een cappuccino:

1. Kies de juiste melk: Gebruik verse, koude melk van goede kwaliteit. Volle melk wordt vaak gebruikt voor een romige textuur, maar je kunt ook magere melk of melkvervangers zoals amandelmelk of havermelk gebruiken, afhankelijk van je voorkeur.

2. Vul de melkkan: Giet de gewenste hoeveelheid melk in een roestvrijstalen melkkan. Het is belangrijk om niet te veel melk in de kan te doen, omdat de melk zal uitzetten tijdens het stomen.

3. Plaats de stoompijp: Plaats de stoompijp van de espressomachine in de melkkan, net onder het oppervlak van de melk.

4. Begin met stomen: Zet de stoomfunctie van de espressomachine aan en open de stoomknop. Begin met het stomen van de melk door de stoompijp net onder het oppervlak van de melk te houden. Houd de kan schuin en draai de kan lichtjes rond om de melk gelijkmatig te verwarmen.

5. Positioneer de stoompijp: Naarmate de melk opwarmt, kun je de stoompijp iets dieper in de melk laten zakken, maar zorg ervoor dat de punt net onder het oppervlak blijft. Dit helpt om lucht in de melk te brengen en het melkschuim te creëren.

6. Stoom de melk: Blijf de melk stomen totdat de temperatuur tussen de 60-70°C ligt. Gebruik een thermometer om de temperatuur te controleren. Zorg ervoor dat je de melk niet oververhit, want dit kan de smaak beïnvloeden.

7. Tik en draai: Tik de melkkan voorzichtig op een vlakke ondergrond om eventuele grote luchtbellen te verwijderen. Draai de kan vervolgens rond om het melkschuim en de gestoomde melk te mengen.

8. Giet de melk in de espresso: Giet de gestoomde melk in de espresso, waarbij je het melkschuim als laatste toevoegt. Houd de kan iets hoger om het melkschuim bovenop te laten drijven.

Met deze stappen kun je melk stomen voor een heerlijke cappuccino met een romige textuur en een perfecte balans tussen gestoomde melk en melkschuim. Het kan wat oefening vergen om de techniek onder de knie te krijgen, dus wees geduldig en experimenteer met verschillende melksoorten en stoomtijden om jouw ideale cappuccino te bereiden. En het goede nieuws is: het kan nog gemakkelijker met jouw NESCAFÉ Dolce Gusto koffiemachine en capsules! Met de handige capsules kun je moeiteloos genieten van een perfecte cappuccino met slechts een druk op de knop. Zo kun je thuis, op elk moment van de dag, genieten van een heerlijke koffie-ervaring. Probeer het zelf en ontdek het gemak en de kwaliteit van NESCAFÉ Dolce Gusto!

Ontdek NESCAFÉ Dolce Gusto en laat je inspireren door onze heerlijke koffies. Ontdek nu!